2012/2/7 13:34

魚(yú)類被廣泛公認(rèn)是健康食品，有些魚(yú)還含有保護(hù)心臟的脂肪。然而，不同種類的魚(yú)體內(nèi)會(huì)積聚著不同量的汞，這是一種對(duì)人體有害的天然元素。

最近，美國(guó)食品和藥物管理局提醒孕婦及計(jì)劃懷孕的婦女，要避免吃鯊魚(yú)、鯖魚(yú)、旗魚(yú)及方頭魚(yú)，因?yàn)檫@四種魚(yú)的汞含量可能會(huì)影響胎兒大腦的生長(zhǎng)發(fā)育。值得注意的是，金槍魚(yú)因?yàn)樗墓俣鴽](méi)被列入孕婦禁食范圍。但有負(fù)責(zé)制訂汞管理?xiàng)l例的人士認(rèn)為，婦女們?cè)趹言衅陂g吃很多罐裝的金槍魚(yú)也是不好的，有些地區(qū)已經(jīng)限制孕期婦女每星期吃金槍魚(yú)的量不得超過(guò)198克。

汞進(jìn)入孕婦體內(nèi)之后，可以破壞胎兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，造成寶寶的認(rèn)知能力低下，有人認(rèn)為每年受汞影響的兒童約有六萬(wàn)名。美國(guó)食品和藥物管理局提出的警告主要是針對(duì)孕婦的，但這也提醒了母親和幼兒注意不要過(guò)多食用前面提到的四種魚(yú)類。

孕婦每周可以放心吃罐裝金槍魚(yú)、貝類及小海魚(yú)。盡量吃不同種的魚(yú)，不要集中吃一種，每周平均吃魚(yú)量不超340克就不用擔(dān)心汞攝入過(guò)多。如果魚(yú)中每一百萬(wàn)單位含一單位以下的甲基汞(汞在魚(yú)體內(nèi)的存在形式)，那就是安全的。