2012/2/7 13:34

您了解銅在維護(hù)人體健康方面所起的重要作用嗎？您知道人體缺銅會(huì)導(dǎo)致貧血、骨骼畸形、心臟和循環(huán)系統(tǒng)以及神經(jīng)和免疫系統(tǒng)方面的疾病嗎？

相信大多數(shù)人對此并不了解。人們關(guān)注補(bǔ)鐵，因?yàn)樗鼘Ψ乐关氀绕涫菋D兒的貧血癥有重要的作用；人們關(guān)注補(bǔ)鋅，因?yàn)樗梢蕴岣呷说拿庖吡?。事?shí)上，很少有人了解銅對健康的重要作用
，所以對銅也重視不夠。一項(xiàng)研究表明，半數(shù)以上的（56%）的人群認(rèn)為銅對健康的作用不大或者根本不重要，此外許多成年人未攝取足夠量的銅，其中一個(gè)原因就是含脂肪和油類的食物幾乎都不含銅，食用經(jīng)過加工的便利型食品（如快餐），而未食用足量的蔬菜很容易導(dǎo)致銅的攝入量不足。中國人民解放軍總醫(yī)院微量元素研究室鮑善芬副研究員指出，中國雖然還沒有發(fā)現(xiàn)明顯缺銅的區(qū)域，但存在邊緣性缺銅的人群，包括孕婦、兒童和老年人?，F(xiàn)在的研究表明，缺銅會(huì)降低人體的免疫能力，使人體乏力，導(dǎo)致腦功能損傷，危及健康。

銅：人體必需的營養(yǎng)素

銅是肌體內(nèi)蛋白質(zhì)和酶的重要組成部分，為人體健康不可缺少的特殊的微量元素之一。研究結(jié)果表明，至少有20種酶含有