2012/2/7 13:46

粗糧細(xì)做：如何給寶寶吃粗糧

專業(yè)人士提醒，一周吃幾次粗糧即可，過量攝入會影響某些營養(yǎng)素如鈣、鐵的吸收，媽媽們要切記??！

不用說你也知道，吃點粗糧對寶寶很有好處。但媽媽們也許不知，粗糧雖好，但是1～3歲的寶寶胃腸功能尚不健全，對于粗糧中“不可溶性纖維”的消化能力比成年人弱，因此要“粗糧細(xì)做”，讓寶寶在吸收營養(yǎng)、改善口味、培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣的同時，保證正常的消化功能。

水果燕麥羹

特點：奶香濃郁、果香撲鼻、鮮甜好看、營養(yǎng)均衡

原料：燕麥片、蘋果、甜瓜、葡萄干、牛奶

做法：

1、將燕麥片加入適量的水，煮熟；

2、待冷卻后加入適量牛奶、一小把葡萄干、去皮蘋果丁、甜瓜片，放到火上，加熱至70℃左右；

3、盛入碗中，可以按照寶寶的喜好，再加入一點蜂蜜和獼猴桃果粒、橘子瓣等。一碗簡單又營養(yǎng)的水果燕麥羹就做好了！

營養(yǎng)提示

燕麥中含有豐富的亞油酸和蛋白質(zhì)，必需氨基酸組成合理，膳食纖維含量高；搭配牛奶和美味的水果，使得碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素

和礦物質(zhì)含量更加豐富，同時還能幫助寶寶解決便秘的小問題！

專業(yè)人士提醒，一周吃幾次粗糧即可，過量攝入會影響某些營養(yǎng)素如鈣、鐵的吸收，媽媽們要切記?。?/P>

莜面疙瘩湯

特點：這道面食中的疙瘩軟滑、克服了莜面相對較硬的不足，適合咀嚼功能尚不成熟的寶寶食用。疙瘩湯中的配菜，可以根據(jù)寶寶的喜好進(jìn)行

調(diào)整，如果打入一個蛋花的話，味道會更加鮮美！

原料：莜面粉、餃子粉、雞蛋、西紅柿（去皮）、蔥花、蝦皮、鹽、雞精、油、香油

做法：

1、 將莜面和餃子粉以2：1的比例混合，然后在干面中打入一個雞蛋，用筷子順著同一個方向攪拌均勻；

2、 向碗中一點一點加水，一邊加一邊攪拌，直到調(diào)成糊狀，粘稠度以用筷子挑不起來為準(zhǔn)；

3、鍋中倒一點油，放入蔥花熗鍋，再加入蝦皮翻炒，然后倒入溫水，直到把鍋做開；

4、水開后，將一個大漏勺放在鍋的上方（不要讓漏勺接觸到水）；

5、把面糊一點一點倒在漏勺上，讓面糊順著漏勺的窟窿眼漏到水里，另一只手用筷子在鍋中攪，讓面疙瘩不沾鍋；

6、疙瘩做好后，加入西紅柿、鹽、雞精調(diào)味，出鍋前點一點香油。

營養(yǎng)提示

莜面的蛋白質(zhì)含量非常豐富，是大米或面粉的1、6～2、2倍之多，脂肪則為2～2、5倍，亞油酸含量也很豐富，有利于寶寶智力和視力的發(fā)育。配

上西紅柿和蝦皮，營養(yǎng)豐富，可以補充番茄紅素和鈣磷，幫助增強冬季的上呼吸道抵抗力、預(yù)防感冒。