2015/1/13 11:00

脂類與嬰兒腦發(fā)育有密切關(guān)系，尤其是其中不飽和脂肪酸，嬰兒的生長發(fā)育要求乳汁中有充足的脂肪，必需脂肪酸可促進乳汁的分泌。乳汁中必需脂肪酸對于嬰兒脂溶性維生素的吸收和中樞神經(jīng)的發(fā)育有促進作用。人乳的脂肪含量在一天之內(nèi)和每次哺乳期間均有變化，可受嬰兒吮吸的影響而發(fā)生變化，當(dāng)每次哺乳臨近結(jié)束時，奶中脂肪含量較高，有利于控制嬰兒的食欲。膳食中脂肪的種類可影響乳汁的脂肪成分，如攝入含多不飽和脂肪酸的植物油較多，則乳中亞油酸的含量也高。乳母熱能的攝入和消耗相等時，乳汁中脂肪酸與膳食脂肪酸的組成相似，乳中脂肪含量與乳母膳食脂肪的攝入量有關(guān)。乳母膳食中要有適量的脂類，并且動物與植物脂肪應(yīng)適當(dāng)搭配。