2015/7/22 13:35

 

二、番茄燴雞丁

材料雞腿2只、大番茄4個(gè)、洋蔥1個(gè)、蒜頭2粒、番茄醬3湯匙、水250毫升、糖1湯匙、鹽少許。

腌料糖1/2茶匙、醬油1匙、麻油少許。

做法：

1、雞腿肉去骨、切丁后，放入腌料中腌漬30分鐘。

2、洋蔥切絲，蒜頭切成蒜末，備用。

3、將大番茄以熱水泡15分鐘后，去籽切大丁。

4、入油起鍋，將雞丁煎至8成熟，加入蒜末略炒后，依序加入洋蔥絲與番茄丁同炒，并加入番茄醬、水、糖及鹽拌勻，用大火煮沸后蓋上鍋蓋，再用小火煮至汁液轉(zhuǎn)濃即可。