2015/7/22 13:35

 

4、大豆

成為大豆的抗原的蛋白質(zhì)，與蛋、牛奶的抗原不同，即使加熱，抗原性也不會減弱。如果過敏癥狀強(qiáng)烈，小豆、毛豆、青豌豆、堅果類、豆腐等也必須舍去，過敏中等以上程度的話，醬油、醬等調(diào)味料也要換成用大米或小麥制成的防止過敏的調(diào)味料。而且，對大豆有過敏反應(yīng)的寶寶也有對玉米、芝麻、海帶等過敏的，要多加注意。

5、谷類

在雞蛋、牛奶、大豆等三大抗原之上，很多寶寶對大米和小麥也有過敏反應(yīng)，并稱為五大抗原。成為谷類的抗原的球蛋白類這種蛋白質(zhì)，具有即使加熱烹飪也不易被破壞的性質(zhì)，特別是小麥、蕎麥會引起蕁麻疹、哮喘等，突然出現(xiàn)癥狀的情況很多，須注意一下。

如果對小麥過敏，那么意大利實心面、通心粉、面包、烏冬面、面筋等也不能吃。谷類作為輔食極易成為過敏原，可以用薯類、小米、不飽和的谷類、玉米等雜谷來代替。

6、魚貝類

鱈魚等白肉魚、沙丁魚含有易引起蕁麻疹的抗原蛋白質(zhì)，喂寶寶吃的時候應(yīng)將新鮮的魚肉充分加熱，并少量地一點點地喂。有報告稱金槍魚、青花魚、沙丁魚等的魚油中含有的脂肪酸中的EPA（不飽和脂肪酸）具有抑制過敏癥狀的作用。由于螃蟹、蝦、墨魚、章魚等易引起過敏，須在輔食添加結(jié)束期以后再少量喂給寶寶吃。食用貝類有可能會出現(xiàn)由假性抗原引起的類似于過敏的癥狀，也要注意。