2016/10/8 17:38
3.海龍蒸雞
食譜原料
海龍1個,雞一只,白酒、姜、蔥、鹽、料酒、醬油、味精適量。
制作方法
1、將海龍用酒浸泡2小時,雞宰殺后,去毛栓、內臟及爪,姜切粒,蔥切花備用。
2、將雞放入蒸盆內,抹上鹽、味精、料酒、醬油、姜、蔥,腌漬1小時。
3、將海馬放在雞身上,置武火大氣蒸籠內,蒸50分鐘即可。
【要點】
此菜要保證用調料將雞腌制確保1小時,以使雞入味。
適用人群
嬰幼兒食用
健康提示
雞肉所含的蛋白質高達23.3%,而脂肪含量僅在1.2%,雞肉還含有多種維生素和礦物質。海龍可以清理血管里的膽固醇,又可以清除痰火核,有極強的調理身體的功效。因而本菜營養(yǎng)豐富,對寶寶身體發(fā)育極有裨益。