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給孕媽的食譜:山藥排骨湯

2016/10/31 10:56

【材料】山藥200克、排骨300克

【調(diào)味料】A料:鹽1/4小匙

【做法】

1、排骨洗凈,放入滾水中汆燙,去除血水,撈出。山藥去皮,切3厘米大塊(圖1)。

2、鍋中倒入5-6杯水,放入燙好的排骨,中火煮約40分鐘,加入山藥(圖2),再以中火續(xù)煮10-20分鐘至山藥熟,加入A料調(diào)勻即可端出。

營養(yǎng)分析:

1、山藥含淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì),極易消化,所含營養(yǎng)素可為人體所吸收,能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞。

2、婦女有貧血、白帶或習(xí)慣性流者,可利用山藥來改善。

貼心叮嚀:

1、熬排骨湯可加2-3滴白醋,以促使骨中的鈣質(zhì)釋出,并溶入湯汁中,使湯味鮮美。

2、山藥去皮切塊后極易發(fā)黑,可抹少許鹽來防止。

此湯不僅可開胃,亦能補(bǔ)充體力,增加身體的抵抗力。


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