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冬季如何進補?適合寶寶喝的冬季滋補湯

2016/12/26 16:43

 
自制豆腐腦

六、白蘿卜豆腐腦

原料:水豆腐500克,白蘿卜1個,淀粉、精鹽、香油、蒜末各適量

DIY:將白蘿卜洗干凈,切成短絲備用。水豆腐用開水焯一下,切成薄片。將蘿卜絲裹上淀粉,放入溫油鍋中炒一下,加水煮開,放入水豆腐,煮10分鐘,勾薄芡,放入精鹽,淋上香油,加點蒜末,調(diào)勻即可。

進補重點:白蘿卜和豆腐都是鈣的極好來源,對于防治佝僂病有良效。白蘿卜又能消積滯、化痰熱、寬中下氣,治療食積脹滿、咳嗽失音等癥。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜、不勞醫(yī)生開處方”之說。豆腐除鈣之外,還含有豐富的蛋白質(zhì),營養(yǎng)良好。

七、胡蘿卜炒豬肝

原料:胡蘿卜200克,豬肝100克,植物油、大蔥、生姜、高湯適量

DIY:將胡蘿卜和豬肝清洗干凈,切成片備用。大蔥、生姜洗凈,蔥切段,姜切片。燒熱油鍋,放入蔥段姜片,倒入胡蘿卜翻炒,然后放入適量高湯,待胡蘿卜半熟,下豬肝,不斷翻炒至熟即可。

進補重點:豬肝含有豐富的維生素A,胡蘿卜含豐富的維生素A元,因此特別適合于維生素A缺乏癥,對養(yǎng)護寶寶視力有幫助。

寶寶滋補與成人滋補區(qū)別

例如,大辛大熱的食品或藥物,如鹿肉、鹿血,人參等,成年人應(yīng)用尚可,小寶寶應(yīng)用就不合適,因為這些補品會促進寶寶的生殖系統(tǒng)發(fā)育,過早過量服用會造成性早熟。

又如,寶寶的消化系統(tǒng)功能比成人差,在寒冷刺激下,極易造成消化不良,甚至出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等。所以,在滋補的時候,一些動物性食品,如羊肉、牛肉,必須燉得熟爛,使之容易消化,才能達到滋補目的。

對孩子來說,一日三餐科學(xué)合理搭配是最重要的。做到葷素搭配,多吃蔬菜、水果和糧食之類食品。紅棗、太子參、桂圓湯等調(diào)補最適合孩子。

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