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給寶寶熬粥的小秘訣

2017/2/9 15:07

大人需要冬令進補,以強身健體。生長期的嬰幼兒則需要春令“進補”。為什么?春天,萬物復蘇,生機盎然,也是嬰幼兒一年中生長發(fā)育最快的季節(jié)。所以,孩子們非常需要補充營養(yǎng)和熱量,以滿足生長的需要。

熬粥的竅門

1、選材要豐富。

2、五谷雜糧,時鮮蔬菜,各類堅果,動物肉和內(nèi)臟,魚蝦和豆類都可選用。

3、搭配要按比例

粗糧和細糧,葷菜和蔬菜,糧食和豆類需要按比例搭配。一般的搭配比例為1:1.5~2。粗糧營養(yǎng)雖好,但在粥里比例太多,小孩反而不易消化吸收。其他的原料也同樣。

 
皮蛋瘦肉粥

4、火候先急后緩

先用旺火燒開,煮滾3~5分鐘,再改用文火細煮,而且整個過程最好一氣呵成,中途不能斷火,不能加水。否則,稀飯煮不稠,味不濃。

5、大廚的小秘方

若煮粥的時候,加一些食用油,即使火急一點,米湯也不會外溢,保證了營養(yǎng),而且,煮出來的稀飯?zhí)貏e香,特別鮮,特別糯稠滑順。

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