2017/3/24 14:32

豬肝補(bǔ)血，但內(nèi)臟一直被認(rèn)為很臟，孕期到底能吃嗎？

為了預(yù)防缺鐵性貧血，孕媽媽會(huì)被經(jīng)常叮囑多吃含鐵高的食物，而豬肝是最佳補(bǔ)血食品。中國人吃動(dòng)物內(nèi)臟由來已久，雖然這讓一個(gè)歐美人而言這是多么恐怖的一件事。動(dòng)物內(nèi)臟，營(yíng)養(yǎng)豐富，孕媽媽適合吃嗎？

疑問：豬肝補(bǔ)血，孕媽媽到底能不能吃呢？

芬蘭和美國已向孕婦提出了應(yīng)少吃豬肝的忠告。因?yàn)樵诮o牲畜迅速催肥的飼料中添加了過多的催肥劑其中維生素A含量很高致使它在動(dòng)物肝臟中大量蓄積。

孕媽媽每天所需維生素A3000～5000國際單位，豬肝每500克含有維生素A 43500國際單位。孕媽媽得控制食用動(dòng)物肝臟的量，偶爾吃為宜，每次大概在30-50克。

如果孕媽媽過食豬肝，會(huì)讓體內(nèi)維生素A含量過多，對(duì)胎兒發(fā)育危害很大甚至?xí)禄?。維生素A超量幾乎對(duì)身體各個(gè)部分都會(huì)造成損害包括眼睛、骨骼、血液、中樞神經(jīng)系統(tǒng)等。

專家建議：孕媽媽得控制食用動(dòng)物肝臟的量，偶爾吃為宜，每次大概在30-50克。

疑問：動(dòng)物內(nèi)臟很“臟”，到底能不能吃？

動(dòng)物內(nèi)臟雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但含膽固醇高，肥胖孕媽最好不吃。動(dòng)物內(nèi)臟入肝、腎、腸等，常被多種病原微生物污染，也是各種寄生蟲的主要寄生部位。烹飪時(shí)一定要高溫?zé)?，否則難以殺死病菌和寄生蟲。

動(dòng)物內(nèi)臟一定要少吃，每星期吃上一兩次即可，每次不要超過50 克。