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2012/2/7 12:43
食物的屬性一覽表
掌握食物的偏性，自己注意飲食也能養(yǎng)生。藥療不如食療，藥的毒為其偏性，只可救災(zāi)不可常用。食物也有其偏性，但偏性小，掌握之在飲食上多多注意也能養(yǎng)生!
人的體質(zhì)有陰陽(yáng)偏勝的不同，所謂陽(yáng)偏勝是指熱性體質(zhì)或熱病來說，陰偏勝是指寒性體質(zhì)或寒病來說。食物按它的性質(zhì)來說，也有寒熱溫涼之分。一般寒涼性質(zhì)的食物，對(duì)陽(yáng)偏勝者適宜，溫?zé)嵝再|(zhì)的食物對(duì)陽(yáng)偏勝者適宜。既然食物有寒熱兩種性質(zhì)的不同，那么，對(duì)各種食物的性質(zhì)必須有所了解，才能談得上對(duì)飲食宜忌的理解。
粘米：性甘平溫補(bǔ)。早晨煮粥吃，有暢胃氣，助消化，生津液之功。每早吃白粥，長(zhǎng)肌肉，增加食欲。消化不良、急性胃腸炎、高熱患者、胃腸道手術(shù)后均不宜吃粘米飯。
粳米：性甘涼，清胃熱、生津止渴。陳倉(cāng)米(儲(chǔ)存多年的舊米)有清濕熱，利小便、除煩渴之功虛寒體質(zhì)者不宜吃粳米。
糯米：性甘溫，脾肺虛寒者適用。但性粘滯，煮熟性熱，多吃發(fā)濕熱，動(dòng)痰火。熱病者不宜吃。
面粉，性甘溫，補(bǔ)虛養(yǎng)氣，充五臟。但能壅氣作渴，氣滯，口渴者少吃。
黑豆：性甘涼，補(bǔ)腎、明目、安神、養(yǎng)陰活血。常用治腎虛腰痛。
黃豆：性甘寒，有排膿拔毒，消腫止痛作用。炒熟吃則健脾。
綠豆：性甘寒，清熱解毒，利小便，消暑止渴。虛寒體質(zhì)者忌吃。
薏米(薏仁米)：性甘淡微寒，有滲濕利水，健脾消腫功效。妊娠婦女忌吃。
蓮子：性甘溫，補(bǔ)脾，交通心腎而'安神，治脾虛泄瀉、失眠、婦人帶濁、男子夢(mèng)遺。大便燥結(jié)者少用。
韭菜：性辛溫，行氣活血，有散瘀止吐衄作用，又能助腎陽(yáng)，治陽(yáng)痿。陰虛陽(yáng)亢者和孕婦慎用。
大蔥：性辛散，能發(fā)汗解表，通竅，活血。胃熱者少吃。
大蒜：性辛溫，健胃通竅，祛寒解毒。多食生痰動(dòng)火，陰虛者不宜吃。
薤頭：：性辛溫，調(diào)胃、通陽(yáng)，行氣散血，治心胃氣痛。氣虛血弱者慎用。
芫荽(胡荽)：性辛溫香，辟穢氣，能發(fā)麻疹。陰虛病人忌吃。
