2012/2/7 12:50

如何挑選蘿卜？

人們通常認為，蘿卜生長在地下，受到污染的機會一定很少，可以放心的食用，這種想法可是大錯特錯了。現(xiàn)在菜農為了除去田間雜草，往往在田地里施用除草劑，而蘿卜是最易受除草劑污染的蔬菜。

用化肥和激素催生的豆芽，一般有以下特點：根須不發(fā)達或無根須；芽體粗壯，較正常豆芽長；芽體脆，掰開后會有水冒出；個別施用化肥多的，還會出現(xiàn)子葉發(fā)綠發(fā)青、口感苦澀的現(xiàn)象。

如何挑選豆芽？

在購買豆芽時一定要仔細選擇，最好選葉子肥厚、飽滿、豆芽莖粗壯、有彈性、聞著沒有異味的。這樣的豆芽才是正常長出來的。其實對化肥豆芽憑視覺就可直接判斷出來。

如何挑選包菜？

包菜是家庭常愛吃的菜種，現(xiàn)在農貿市場的包菜白亮好看無蟲斑。食用這種菜要小心嘍！菜農為防蟲害，多在菜芯中滴入農藥再加施化肥。菜白凈漂亮，買者喜歡，然而菜中的農藥化肥殘留物卻給人們帶來危害。

買這種菜最好以蟲斑為標準。就是有蟲斑的包菜可以放心的買。在食用包菜之前，最好用淘米水浸泡，用開綽一下。

如何挑選黃瓜？

買黃瓜時應該挑選頂花帶刺的、把兒短、瓜肉實的那種。這是因為黃瓜成熟期大約是30天左右，而現(xiàn)在市面上出售的黃瓜大多是十多天就成熟的，那是黃瓜小的時候，菜農在黃瓜上涂有細胞分裂素等化學藥劑，使得黃瓜從外面拉著里面長，這樣的黃瓜個大、把長、心空。

再加施化肥，黃瓜成熟期也提前了。這種黃瓜有農藥殘留物、激素，吃了對人有害，因此，挑黃瓜時應特別小心。

如何挑選香菜？

香菜以它的好聞的、特別的香味，很受人們喜愛，吃香菜的人很多。但是現(xiàn)在的香菜個頭太大了，香味卻淡了，吃起來也不好吃了，這是為什么呢？

原來是菜農在香菜的整個生長期殺蟲、催長，不斷施用農藥、化肥的結果。因此，我們在購買香菜時，應盡量選擇那些個兒小的，聞起來香味濃一些的，甚至有蟲斑的。