2012/2/22 12:02

“叮飯族”必學(xué)的六道微波爐美食

微波爐除了每日中午在公司“叮飯”，在家中你也可以用微波爐做出很多美味又營養(yǎng)的美食，下面小編推薦六道食譜做法給“叮飯族”們。

海帶肉絲

原料：水發(fā)海帶、豬精肉、蔥姜絲、醋、料酒、精鹽、味精、花生油、濕淀粉。

制作：海帶洗凈，切成細(xì)絲，放入盆，加清水，用微波爐高段火力加熱5分鐘，取出控干水分。豬肉切成細(xì)絲，加精鹽、味精、濕淀粉調(diào)勻，攤在盤內(nèi)，罩上保鮮膜，用微波爐高段火力加熱2分鐘。另取一盤，加入花生油、蔥姜絲，用微波爐高段火力爆香1分鐘，加醋、料酒、海帶絲、肉絲、精鹽、味精拌勻，再用微波爐高段火力加熱1分30秒即成。

特點(diǎn)：清爽滑嫩，鮮香適口。

烤肉串

原料：豬里脊肉、青椒、胡蘿卜片、濕淀粉、精鹽、味精、料酒、清湯、蔥米。

制作：豬肉切成薄片，用刀略拍使其松軟，青椒切成方塊。肉片內(nèi)加入蔥米、精鹽、濕淀粉、料酒、清湯、味精調(diào)勻略腌，然后逐片穿在竹簽上?？颈P擦凈，放入肉串，用微波爐高段火力烤3分鐘，取出翻轉(zhuǎn)一下，再烤2分鐘即可。

特點(diǎn)：芳香四溢，滑嫩鮮美。

注意：青椒片、胡蘿卜片穿在竹簽尖端，起點(diǎn)綴作用。

煎蛋

原料：鮮雞蛋、植物油。

制作：把煎盤放入微波爐內(nèi)，用微波爐高段火力預(yù)熱2分鐘，然后在盤底加入植物油，用微波爐中段火力加熱2分鐘，依次打入雞蛋，蛋黃和蛋白用牙簽略扎幾個小孔，用微波爐中段火力加熱20秒，取出翻個后，再加熱20秒，盛出即成。

特點(diǎn)：黃白相間，嫩熟醇美。

注意：無煎盤，用耐熱碟、盤亦可，只是顏色稍差。

原汁煮貽貝

原料：鮮貽貝（又名海虹）、蔥段、姜片、花椒、精鹽、三合油、蔥姜汁。

制作：將鮮貽貝洗凈，放入盆內(nèi)，加入蔥段、姜片、花椒、精鹽，沖入適量清水，加蓋蓋好，放入微波爐中，用高段火力加熱煮8分鐘，取出揀去蔥、姜、花椒粒，擺于盤內(nèi)，配帶三合油（醬油、醋、香油兌成）、蔥姜汁上桌即成。

特點(diǎn)：鮮嫩清爽，原汁原味。

微波爐烤蝦串

原料：蝦仁500克去掉蝦線洗凈后放入盆中，加入精鹽10克、味精5克、料酒25克、濕淀粉25克、雞蛋清1個拌勻后備用。

制作：用竹牙簽將蝦仁6至7個穿成串，放入微波爐架上，微波爐架下放一個瓷盤，啟動微波爐燒烤檔，烤制8至10分鐘取出即可，此乃家庭餐桌上的一道簡單易做的風(fēng)味佳肴。

翠玉總燴

原料：青菜心12棵，玉米筍12根，香菇6朵，嫩豆腐半塊

調(diào)料：鹽、味精各1小匙，紹酒1小匙，芝麻油少許，色拉油1大匙，淀粉2中匙，高湯2杯，精鹽、味精少許，高湯適量、紅椒絲少許

制作：

1、香菇去蒂泡水使軟化，豆腐切丁。青菜心洗凈加半碗水，高水2分鐘后取出，沖一沖冷水。

2、將鹽、味精各1小匙，高湯1杯，淀粉1中匙，色拉油1大匙放入青菜心，高火2分鐘。取出后排盤，青菜心，玉米筍三三相隔排放在盤緣四周，盤中鋪上香菇，再在香菇上放豆腐丁，豆腐上可撒少許紅辣椒絲作點(diǎn)綴。排盤后高段火力加熱4分鐘。

3、將芝麻油少許、淀粉1中匙、鹽、味精少許、高湯適量拌勻后，高段火力加熱1分鐘，取出后淋上即可。