2012/2/7 12:34

26、蜂蜜做菜溫度不宜過(guò)高

有很多菜需要用蜂蜜作輔料，然而蜂蜜要在70度以下才不會(huì)被破壞其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以蜂蜜最好在菜的溫度低于70度時(shí)加。

27、用泡發(fā)菌類的水炒菜更營(yíng)養(yǎng)

泡發(fā)菌類的水中含有香味沉淀和多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果用它來(lái)炒菜，菜的味道更鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

28、豆渣也能蒸發(fā)糕

家里自制鮮豆?jié){剩下的豆渣不要扔掉，用它來(lái)蒸發(fā)糕，既好吃又不浪費(fèi)。

29、挑綠豆芽要看色與形

挑選綠豆芽時(shí)，一要看顏色：如果發(fā)污不干凈，而且還夾雜著黃色，那肯定是用不好的水發(fā)的；

二要看形狀，不要買形狀特別粗大的。

30、買鮮藕要挑中部的

買鮮藕時(shí)，要選擇藕的中部，這部位的口感比較好;而且要挑選兩頭有節(jié)的，這樣藕洞內(nèi)就沒(méi)有泥沙。