2012/2/7 12:35
近期,北京某研究機構(gòu)在京城白領(lǐng)中做了一個小范圍調(diào)查,發(fā)現(xiàn)白領(lǐng)每天攝入的能量和營養(yǎng)素只有不到2%來自早餐,約30%來自午餐,近七成來自晚餐和夜宵。北京師范大學(xué)營養(yǎng)研究中心著名營養(yǎng)專家安健華特別提醒愛美女性,長期不吃早餐或不按時就餐極易誘發(fā)胃腸病和結(jié)石癥,還可引起肥胖。
早餐不吃精力不旺
早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少。這句話在國外的說法:早餐吃得像國王,中餐吃得像紳士,晚餐吃得像貧民。營養(yǎng)學(xué)家建議,早餐應(yīng)攝取約占全天總熱能的30%,午餐約占40%,晚餐約占30%。而在早餐能量來源比例中,碳水化合物提供的能量應(yīng)占總能量的55%-65%,脂肪應(yīng)占20%-30%,蛋白質(zhì)占11%- 15%。