2012/2/7 12:39

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吃鹽可改變體內(nèi)“生物鐘”

在飲食中增加鹽分重的食物，少攝取些碳水化合物，就可能從賴(lài)床者“變身”成早起一族。只要稍微調(diào)整自己的飲食習(xí)慣，就可以改變體內(nèi)生物鐘的運(yùn)行。

日本農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)綜合研究機(jī)構(gòu)研究員大池秀明等人的研究方向，是食品對(duì)生物鐘的影響。在對(duì)實(shí)驗(yàn)鼠的調(diào)查中，他們發(fā)現(xiàn)在食物中添加鹽分，會(huì)使老鼠腎臟的“時(shí)鐘基因”(clock gene)“撥快”兩個(gè)小時(shí)。

研究人員又將原本在老鼠飼料中占50%的碳水化合物，改變成O.73%，讓老鼠進(jìn)食兩周。數(shù)據(jù)顯示，這些老鼠的生物鐘被“撥快”了4～8小時(shí)，老鼠從 “夜貓子”變成了早睡早起的“勤奮鼠”。紅葡萄酒中的多酚與鹽分的作用相反，可將生物鐘“撥慢”3小時(shí)；含咖啡因的飲料也具有“撥慢”功效。

生物鐘紊亂會(huì)打亂人的生活節(jié)奏，不僅導(dǎo)致失眠，還會(huì)對(duì)糖尿病患者等產(chǎn)生惡劣影響。如果在日常飲食中適當(dāng)控制鹽分和咖啡飲用量，對(duì)調(diào)節(jié)紊亂的生物鐘，治療疾病都有推進(jìn)作用。

這一研究目前尚處初級(jí)階段，不過(guò)研究人員相信，隨著研究的不斷深入，通過(guò)飲食搭配調(diào)節(jié)生物鐘是可行的。這對(duì)經(jīng)常出國(guó)的人來(lái)說(shuō)是個(gè)好消息，或許有一天，他們可以在出國(guó)前通過(guò)飲食調(diào)整生物鐘，以適應(yīng)時(shí)差。

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