2012/3/6 16:49

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健康管理冰箱：對(duì)照保鮮時(shí)間表保存食物有3訣竅

現(xiàn)代社會(huì)，冰箱已經(jīng)不是夏天才會(huì)使用的“奢侈品”。很多人習(xí)慣一年四季都開(kāi)著冰箱，不少上班族也習(xí)慣周末來(lái)一場(chǎng)大采購(gòu)，將所有“糧草”都一股腦塞進(jìn)冰箱。其實(shí)，冰箱并不等于“食品消毒柜”。冰箱因長(zhǎng)期存放食品又不經(jīng)常清洗，會(huì)滋生出許多細(xì)菌。如果儲(chǔ)存不當(dāng)，冰箱里的食物即使有新鮮的外表，實(shí)際上已經(jīng)可能對(duì)健康帶來(lái)不良的影響。各類食物能在冰箱里儲(chǔ)存多久呢？不妨對(duì)照“保鮮時(shí)間表”看一下吧。

冰箱保鮮食物有時(shí)間表

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細(xì)菌生長(zhǎng)速度會(huì)放慢。但有些細(xì)菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長(zhǎng)繁殖，如果食用感染了這類細(xì)菌的食品，就會(huì)引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細(xì)菌都會(huì)被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強(qiáng)的細(xì)菌會(huì)存活下來(lái)。所以，從另一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，冰箱如果不經(jīng)常消毒，反而會(huì)成為一些細(xì)菌的“溫床”。

如何正確使用冰箱，也是主婦們必不可缺的家庭知識(shí)，為了家人的健康，一定需要知道冰箱里的食物可以放多久。以下就是冰箱可儲(chǔ)存食物的時(shí)間表。

鮮蛋：冷藏30~60天

熟蛋：冷藏6~7天

牛奶：冷藏5~6天

酸奶：冷藏7~10天

魚(yú)類：冷藏1~2天、冷凍90~180天

牛肉：冷藏1~2天、冷凍90天

肉排：冷藏2~3天，冷凍270天

香腸：冷藏9天，冷凍60天

雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天

罐頭食品：未開(kāi)罐冷藏360天

花生醬、芝麻醬：已開(kāi)罐冷藏90天

咖啡：已開(kāi)罐冷藏14天

蘋果：冷藏7~12天

柑桔：冷藏7天

梨：冷藏1~2天

熟西紅柿：冷藏12天

菠菜：冷藏3~5天

胡蘿卜、芹菜：冷藏7~14天

剩飯：不吃情況下3天

果蔬：最多一周

醬料：兩月。