2013/11/8 18:47

吃三種功能的食物

一要有保溫功能，即多吃能增加熱能供給，富含脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的食物，包括肉類、蛋類、魚類及豆制品等。

二要有御寒功能，醫(yī)學研究表明，人怕冷與其體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)有關(guān)。因此，應(yīng)注意補充礦物質(zhì)。中國人一般以“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”。只要不偏食，就可以保證人體對鉀、鐵、鈉等礦物質(zhì)的需求。

特別怕冷的人可多補充一些邊根帶皮的蔬菜。專家認為，這類蔬生長在土壤里，其根部和皮殼中含有大量的礦物質(zhì)及營養(yǎng)素。

三要有防燥功能，冬季氣候干燥，人們常有鼻干、舌燥、皮膚干裂等癥狀，補充維生素B2和維生素C十分必要。維生素B2多存于動物的肝、蛋、乳中;維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中。

冬至進補有講究

“今年冬令進補，明年三春打虎”，這一諺語流傳已久。又是一年冬至，工作之余的人們不要忘了給自己的身體補一補。當然，為了提高進補質(zhì)量，您有必要了解一下進補的時間、方法等常識。

冬令進補是我國歷史悠久的民間習俗之一。中醫(yī)云：“萬物皆生于春，長于夏，收于秋，藏于冬，人亦應(yīng)之?！惫湃苏J為，冬三月是“生機潛伏、陽氣內(nèi)藏”的季節(jié)，應(yīng)講究“養(yǎng)藏之道”。也就是說，冬天是一年四季中保養(yǎng)、積蓄的最佳時機。冬天人們食欲大增，脾胃運化轉(zhuǎn)旺，此時進補能更好地發(fā)揮補藥的作用，投資少、見效快。事實證明，冬令進補不僅能調(diào)養(yǎng)身體，還能增強體質(zhì)，提高機體的抗病能力。

那么，冬令進補應(yīng)選在什么時間最好呢?有三種說法：一是在立冬后至立春前;二是在冬至前后;三是三九天。有關(guān)專家認為，在冬至前后進補為最佳。

冬至日是一年中白天最短、黑夜最長的一天?！兑捉?jīng)》中有“冬至陽生”的說法。具體地說，節(jié)氣運行到冬至這一天，陰極陽生，此時人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā)，最易吸收外來的營養(yǎng)，而發(fā)揮其滋補功效，充分說明在這一天前后進補最為適宜。

當然，冬令進補時間的選擇因人而異。患有慢性疾病又屬于陽虛體質(zhì)的人需長時間進補，可從立冬開始直至立春;體質(zhì)一般而不需大補的人，可在三九天集中進補。因此，民間早就有“夏補三伏、冬補三九”的說法。至于補什么，如何補，最好還是請教醫(yī)生。

食補更重要

專家介紹說，進補方法主要有兩種：一是食補、二是藥補。俗話說：“藥補不如食補”，食補在冬季調(diào)養(yǎng)中尤為重要。

冬季氣溫過低，人體為了保持一定的熱量，必須增加體內(nèi)糖、脂肪和蛋白質(zhì)等物質(zhì)的分解，產(chǎn)生更多的能量，以適應(yīng)機體的需要。因此，應(yīng)多吃富含糖、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的食物。

同時，寒冷也影響人的泌尿系統(tǒng)，促使排尿增加，較多的鈉、鉀、鈣等無機鹽隨尿排出，因此要補充相應(yīng)的食物。專家建議，在多吃蔬菜的基礎(chǔ)上，適當增加動物內(nèi)臟、瘦肉類、魚類、蛋類等食品。有條件的還可多吃甲魚、羊肉、桂圓、荔枝、胡桃肉等食品，這些食品味道鮮美，富含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，不僅能補充因寒冷而過度消耗的熱量，還能益氣養(yǎng)血，對身體虛弱者尤為適宜。

缺啥補啥，人們應(yīng)該根據(jù)自己的體質(zhì)情況，考慮去醫(yī)院確診屬于哪類癥候，再選擇相應(yīng)的補藥，使補得其所，補而受益。