2013/11/8 18:49

近期，一部《甄嬛傳》紅遍了全國(guó)。劇中各位嬪妃們拿手的精致小點(diǎn)、養(yǎng)生的湯羹美食不僅推動(dòng)劇情發(fā)展，也成了關(guān)注養(yǎng)生人們的熱門(mén)話(huà)題。驚蟄節(jié)氣將至，中醫(yī)認(rèn)為，此時(shí)應(yīng)多吃含植物蛋白以及維生素的清淡食物，并適當(dāng)增加甜味食物的攝入。劇中的不少美食恰好適宜當(dāng)下養(yǎng)生食用。

桂花口味最得寵

《甄嬛傳》中桂花口味的食物可算得上出鏡率最高了，無(wú)論是羹湯還是糕點(diǎn)，都讓嬪妃們愛(ài)不釋手。一碗桂花藕粉羹不僅作為早餐，更是下午茶時(shí)的最佳飲品。劇中沈眉莊所做的“藕粉桂花糕”、浣碧腌制的桂花蜜餞，都很適合春季食用。

據(jù)專(zhuān)家介紹，桂花性屬溫和，有散寒破結(jié)、化痰止痛的功效?，F(xiàn)在天氣仍寒冷，晝夜溫差大，很多人會(huì)感到胃部不適，這時(shí)候吃一些桂花可以緩解癥狀。另外，春季肝火旺盛，再加上一冬天的進(jìn)補(bǔ)讓人沒(méi)有了胃口，此時(shí)品一些桂花，還有化痰散淤、潤(rùn)腸通便的作用，是春季增強(qiáng)食欲不錯(cuò)的選擇。

阿膠制品美容養(yǎng)顏

阿膠向來(lái)是滋補(bǔ)的佳品，以其補(bǔ)血滋陰、潤(rùn)燥等功效受到劇中各位嬪妃的鐘愛(ài)。

華妃是最為鐘愛(ài)阿膠的嬪妃之一。劇中開(kāi)始賞賜給甄嬛的點(diǎn)心中就有用阿膠加入黑芝麻、核桃仁、枸杞等制作的補(bǔ)品。如今，這種阿膠膏在不少京城的藥店可以制作，不僅滋補(bǔ)且切片后便于攜帶和食用，更成了辦公室的常見(jiàn)零食。此外，華妃的另一道“阿膠桂圓羹”也可作為春季養(yǎng)生不錯(cuò)的甜品。阿膠的養(yǎng)生加之桂圓的香甜，不僅是女性朋友的最?lèi)?ài)，也適用于老人滋補(bǔ)。

阿膠雖為滋補(bǔ)品，但是專(zhuān)家表示，“滋膩”中藥材，吃多了會(huì)產(chǎn)生惡心、嘔吐等吸收不良的狀況，因此食用時(shí)建議以不超過(guò)三錢(qián)為宜。另外，若有感冒、喉嚨痛等發(fā)炎現(xiàn)象就一定要管住嘴了。

紅棗制品和脾胃

紅棗既美味，又最為常見(jiàn)。紅棗可以滋補(bǔ)腸胃，又補(bǔ)血安神，有“脾之果”美譽(yù)，適合人們四季滋補(bǔ)。在劇中，紅棗就是甄嬛小廚房里的常備品。

甄嬛摯友沈眉莊的一道棗泥山藥糕可是吸引了不少喜愛(ài)甜食的朋友。這道甜品的制作并不麻煩，將整根的山藥蒸好后碾碎，與棗泥相間一層層疊加好，鋪2-3層即可，最后再撒上糖芝麻碎，切塊便可食用了。山藥味甘性平，是屬于安然平靜的養(yǎng)生食物，更是滋陰養(yǎng)肺的上品，最適合干燥的春季食用，再搭配紅棗中富含的維生素C，作為驚蟄期間的零食最合適不過(guò)。

紅棗雖好，但是也不易過(guò)量食用。專(zhuān)家表示，紅棗由于外皮干燥堅(jiān)硬，使用過(guò)量會(huì)刺激胃酸分泌、產(chǎn)生胃脹。另外，紅棗的糖分也較高，糖尿病人在食用上應(yīng)懂得節(jié)制。