2013/11/8 19:27

導(dǎo)語：近來美國哈佛醫(yī)學(xué)院專家發(fā)現(xiàn)，每天吃雞蛋，患2型糖尿病的風(fēng)險有可能增加60%。那么，糖尿病人怎樣到底能不能吃雞蛋呢？

糖尿病人到底能不能吃雞蛋

大部分人每天都應(yīng)該吃一個雞蛋，雞蛋含人體必需的多種氨基酸，與人體蛋白質(zhì)組成相近，是一種理想的天然"補品"。正常情況下，老年人每天吃1個雞蛋為宜，雞蛋中豐富的鈣質(zhì)對老年人的骨質(zhì)疏松特別有效。用腦過度者、處在生長發(fā)育期的、生長旺盛的人群每天可吃2個雞蛋。至于糖尿病患者能否吃雞蛋要因人而異，如果是單純性的血糖升高，血壓血脂正常的，每天可吃一個雞蛋，但雞蛋不能用油煎或炸，最好是水煮的。另一種糖尿病合并高血脂、冠心病或腦血管病、腎臟病的，則要測膽固醇的高低來選擇是否能吃雞蛋或少吃雞蛋黃，這部分人群最好在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下來吃雞蛋。

吃雞蛋需注意什么

雞蛋必須煮熟吃，切記不要生吃。嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好。毛蛋、臭蛋盡量不要吃，患有腎臟疾病的患者應(yīng)注意將雞蛋中所含的蛋白質(zhì)計入全天蛋白質(zhì)總量中進行控制。打蛋時也需提防沾染到蛋殼上的雜菌。

有冠心病的糖尿病人吃雞蛋不宜過多。以每日不超過1個為宜，對已有高膽固醇血癥者，特別是嚴(yán)重的患者，可以兩天吃1個完整的蛋黃，蛋白可適當(dāng)增加。不管在哪種情況下，糖尿病患者都要以正確的方法吃雞蛋，才能科學(xué)地獲取人體所需營養(yǎng)，而不會對自身病情帶來不良影響。