2016/4/5 17:44

9、黑豆

黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分，同時(shí)又具有多種生物活性物質(zhì)，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，黑豆中富含的營養(yǎng)激素，能使人的肌膚富有彈性，減少色素沉淀的功能，長期食用能改善發(fā)質(zhì)功能，使頭發(fā)烏黑密澤，皮膚白皙。古人認(rèn)為豆是腎之谷，其形象腎，而色與腎色同，有很強(qiáng)的補(bǔ)腎養(yǎng)腎的作用。而且，根據(jù)科學(xué)家的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，黑豆皮提取物能夠提高機(jī)體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。

黑豆首烏煲烏雞湯