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推薦!夏季最適合吃的四種肉類

2016/6/15 14:04

導(dǎo)語(yǔ):夏季要少吃肉,但不是不吃,中醫(yī)講究“熱者寒之,寒者熱之”,選擇合適的肉類食用還有養(yǎng)生功效。那么夏季吃什么肉呢?下面推薦四種適合夏季食用的肉類。

1、鴨肉

人們常言“雞鴨魚(yú)肉”四大葷,鴨肉蛋白質(zhì)含量比其他畜肉含量高得多,脂肪含量適中且分布較均勻。受暑邪的侵?jǐn)_,人們?cè)谙奶焐偈扯趟?,不少人形體消瘦,需要食物進(jìn)補(bǔ)。夏季進(jìn)補(bǔ)不宜食用肥膩、燥熱之物,而對(duì)抗酷熱的氣候,鴨子其實(shí)是非常有好處的。

鴨肉性涼,具有健脾益氣,滋陰養(yǎng)胃,利水消腫的功效。鴨的品種選擇也有講究,北京烤鴨好吃,可它的脂肪含量高達(dá)40%,太油膩,夏天不宜食用。最好選用比較瘦的湖鴨、青頭鴨(頭上的羽毛是青綠色的),一來(lái)油少,二來(lái)利水化濕作用強(qiáng)。

但要注意的是,鴨雖營(yíng)養(yǎng)豐富,但食用時(shí)也得注意:鴨肉為多脂肪食物,不宜多食。尤其是肥胖、動(dòng)脈硬化者應(yīng)少食。感冒患者不宜食用。感冒者應(yīng)食辛散發(fā)表食物,而鴨肉滋補(bǔ)戀邪,可使感冒纏綿難愈。慢性腸炎者慎用,因鴨肉味甘咸、滑利下趨,加之富含油脂,食之可使腸炎泄瀉加重。

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