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這5大食物千萬別挑太艷的

2016/9/23 13:55

兩面黑的木耳。

黑木耳正面應(yīng)是黑褐色,背面灰白色;地耳則是正面為黃褐色,若購買時發(fā)現(xiàn)木耳兩面都呈黑褐色,可能是硫酸鎂浸泡過的。黑木耳的味道很自然,有股清香味,而摻假木耳有墨汁的臭味。此外,真木耳嚼起來清香可口,而經(jīng)過硫酸鎂浸泡過的木耳又苦又澀,難以下咽。

太綠的海帶。

剛撈出來的海帶,晾干以后顏色會偏黃褐色。顏色太綠的海帶可能用硫酸銅(或堿性品綠)溶液泡過。相對來說干海帶可能更安全一些,購買時盡量挑干一點的、表面有白色粉末結(jié)晶物,別選顏色太綠的海帶。

過白的開心果、鳳爪。

還有一些零食比如開心果和鳳爪,也會遭遇這樣的“漂白門”,分別可能是用了雙氧水或者是堿水浸泡漂白。建議在買之前看一看顏色是不是白的不太正常,聞一聞有沒有刺激性的氣味,長期食用漂白的食品,里面殘留的漂白性成分會對腸胃產(chǎn)生刺激性傷害。

太紅的熟食。

一塊新鮮的肉熱水煮開后下鍋,不加過多的調(diào)料,成品表皮一般顏色比較深,呈灰色。賣相紅嫩的熟食類肉制品可能是添加了亞硝酸鹽。適量的亞硝酸鹽是被允許添加到預(yù)包裝食品如火腿中的,主要起防腐增色的作用,但它并沒有允許添加到熟食類肉制品中,使用了亞硝酸鹽的熟食類肉制品從里到外都呈紅色,口味也很類似火腿腸,挑選時要多注意。

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