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吃素食好處多 吃這五種素食勝過(guò)吃肉

2016/10/24 11:50

一提起素食,很多人很容易就會(huì)想到寺廟里的僧人生活狀態(tài)。但是,現(xiàn)在提倡素食的人越來(lái)越多了。有人素食,是為了宗教的理由,有人則是為了健康,更有人二者兼顧,一舉兩得。其實(shí),素食的好處極多。

那么到底素食的好處有哪些呢?

1、益壽延年:根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究,素食者比非素食者更能長(zhǎng)命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人,都是原始的素食主義民族,平均壽命極高。令人稱羨。佛教的僧、基督教復(fù)臨安息日會(huì)教友,也因素食而享高壽。

2、降低膽固醇含量。素食血液中所含的膽固醇永遠(yuǎn)比肉食者更少,血液中膽固醇含量如果太多,則往往會(huì)造成血管阻塞,成為高血壓,心臟病等病癥的主因。

3、減少患癌癥機(jī)會(huì)。某些研究指出,肉食與結(jié)腸癌有相當(dāng)密切的關(guān)系。

4、較無(wú)寄生蟲之類。條蟲及其他好幾種寄生蟲,都是經(jīng)由受感染的肉類而輾轉(zhuǎn)寄生到人體上的。

5、減少腎臟負(fù)擔(dān)。各種高等動(dòng)物和人體內(nèi)的廢物,經(jīng)由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中,一旦含有動(dòng)物血液時(shí),更加重了腎臟的負(fù)擔(dān)。

常吃這五種素食更相當(dāng)于吃肉

1、燕麥片:蛋白質(zhì)含量略低于3%。它還同時(shí)富含錳、硒等微量元素,有降血脂作用。

2、豌豆:富含膳食纖維、維生素K、礦物質(zhì)和維生素C,蛋白質(zhì)含量為5%。

3、花生醬:含與葡萄酒同樣的成分白藜蘆醇,以及單不飽和脂肪酸,能預(yù)防心血管疾病。其蛋白質(zhì)含量約為28%。

4、糙米:不易升高血糖,含礦物質(zhì)和纖維,蛋白質(zhì)含量為2.5%。

5、椰子:富含蛋白質(zhì)和膳食纖維。不過(guò),椰子肉的飽和脂肪含量也很高,不要經(jīng)常食用。

但光吃素食有四大危害

微量元素缺乏癥:人體必需的微量元素如鋅、鈣、鐵等主要來(lái)自肉食。鋅主要來(lái)源于動(dòng)物性食物,飲食中80%的鈣來(lái)自奶類,80%的鐵來(lái)自肉類和蛋類。素食中鋅、鈣、鐵含量少,其中含有較多的草酸,會(huì)阻礙鋅、鈣和鐵等微量元素的吸收。因此,長(zhǎng)期食素者容易發(fā)生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。

維生素缺乏癥:長(zhǎng)期食素者容易發(fā)生因缺乏維生素而引起的一些疾?。喝狈S生素A易患夜盲癥和呼吸道感染;缺乏維生素D易患小兒佝僂病和骨質(zhì)疏松癥;缺乏維生素E會(huì)引起溶血性貧血、脂溢性皮炎和氨基酸代謝障礙、免疫力下降;缺乏維生素K則易引起各種自發(fā)性出血。

蛋白質(zhì)攝入不足:長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)對(duì)機(jī)體的抗病能力影響極大,會(huì)使人體碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪比例失衡,因而造成貧血、消瘦、消化不良、記憶力下降等。

易患結(jié)石:素食中植物纖維的成分較多,可使膽酸的吸收率降低,膽鹽濃度也降低。素食者往往維生素A、維生素E的攝入不足,這兩種維生素缺乏,使膽囊上皮細(xì)胞容易脫落,從而導(dǎo)致膽固醇沉積形成結(jié)石。

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