2016/11/1 17:37

逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，家家戶戶來(lái)了客人都離不開瓜子。朋友聚會(huì)磕磕瓜子，話嘮話嘮，這是非常幸福的事情。為什么中國(guó)人喜歡嗑瓜子呢?到目前為止，嗑瓜子算是我們國(guó)家的一大特色。從健康的角度來(lái)說(shuō)，嗑瓜子對(duì)身體有什么好處呢?

不少人疑惑外國(guó)人吃不吃瓜子。在德國(guó)、法國(guó)，他們認(rèn)為瓜子是鳥類吃的，不是人的食物;而在韓國(guó)、葡萄牙超市雖看不見帶殼瓜子，但還是有剝好的瓜子仁，作休閑食品或當(dāng)佐料。

中國(guó)人喜歡瓜子，可能一開始是由于節(jié)儉，后來(lái)才深入到飲食文化層面。據(jù)考證，嗑瓜子的習(xí)俗在我國(guó)明代已經(jīng)流行，晚清之前主要是西瓜子，晚清以來(lái)南瓜子開始流行，民國(guó)時(shí)期葵花子又異軍突起，大受歡迎。嗑瓜子大概最早興于北方，這不僅因?yàn)猷竟献拥挠涊d主要發(fā)現(xiàn)于北方歷史文獻(xiàn)中，更為客觀的原因是北方冬季寒冷漫長(zhǎng)，農(nóng)閑時(shí)大家整天呆在家中避寒，消磨時(shí)間的主要方式就是嗑瓜子聊天，嗑瓜子的習(xí)俗就這樣蔓延開來(lái)。

不僅是因?yàn)楣献咏?jīng)歷了兩個(gè)朝代，時(shí)間之久足夠讓嗑瓜子這種習(xí)慣在我國(guó)傳播開來(lái)，我們喜愛嗑瓜子還有以下的幾個(gè)原因。

首先，瓜子不論吃起來(lái)還是準(zhǔn)備起來(lái)都很方便，拿出來(lái)招待客人，不僅能夠體現(xiàn)主人的好客，做客的人也因吃瓜子會(huì)有被“招待”的感覺，潛移默化中就定下來(lái)一種愉悅的社會(huì)交往基調(diào)。

其次，吃瓜子能緩解緊張情緒。人在社會(huì)交往的過(guò)程中，很容易緊張、尷尬，交流時(shí)手中有食物的話會(huì)讓人感到輕松。所以我們經(jīng)常會(huì)請(qǐng)客喝酒或約人吃甜點(diǎn)來(lái)讓交往各方放松下來(lái)，但酒后容易說(shuō)辭不當(dāng)，甜品消費(fèi)又高，所以廉價(jià)易得的瓜子就成了大家相聚時(shí)休閑食物不錯(cuò)的選擇。同時(shí)，嗑瓜子可分解為若干個(gè)小動(dòng)作，這些動(dòng)作簡(jiǎn)單、容易，讓人感到愉悅，在吃的過(guò)程中能夠緩解彼此緊張的情緒。

家里面來(lái)客人了，端一盤瓜子出來(lái)嗑，不僅有助于大家之間的交流，還有益于口腔肌肉的鍛煉。中國(guó)人的嗑瓜子技巧可是一絕的，國(guó)外的人往往很難理解，我們是怎么吃到瓜子仁的。