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營養(yǎng)從早開始

2016/12/6 17:55

據(jù)2016年中國疾病預(yù)防控制中心發(fā)布的最新的中國居民早餐狀況調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,早餐營養(yǎng)不充足的比例在80%以上,不吃早餐,隨意吃早餐的情況司空見慣,長期不吃早餐,會增加肥胖、高血脂癥和糖尿病的患病風(fēng)險,讓胃病、膽結(jié)石等疾病纏身,還會影響認知能力、學(xué)習(xí)成績和腦力工作能力,容易加速衰老。德國埃朗根大學(xué)研究表明,不注重吃早餐的人壽命甚至平均縮短2.5歲。

1、早餐不一定要吃牛奶雞蛋,應(yīng)該增加一些谷物類食物,例如包子、饅頭或者面包。

并不是說這兩種東西不可以同時吃,而是指如果早餐單純攝入這兩種食物的話,就會造成浪費。早餐不但要有雞蛋、牛奶這些可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的“質(zhì)”,還要有谷類等能提供熱量的“量”,質(zhì)量兼?zhèn)洳攀抢硐氲脑绮?。只有在碳水化合物提供充足的前提下,蛋白質(zhì)才能起到它應(yīng)有的更高層次的作用,否則它將會“燃燒”自己來提供熱量,以至于被當(dāng)作熱量而消耗掉。

2、早餐不能空腹喝酸奶

酸奶對于腸道的好處多多,因此也備受大家的歡迎,但是空腹喝酸奶確不是太好,空腹時人體胃酸濃度比較高,酸奶中的益生菌很容易被胃酸破壞失去應(yīng)有的價值;而且酸奶可以刺激胃酸分泌,如果此時沒有食物中和胃酸,長期下來,就可能會導(dǎo)致胃炎、誘發(fā)胃潰瘍等疾病。

3、不能邊走邊吃早餐

生活節(jié)奏的增快,很大一部分人喜歡邊走邊吃,甚至是邊吃邊跑,這樣也是很不好的。人體在進食的時候,胃腸道在忙碌地工作,此處的供血就會比較豐富,如果這時人體又在運動,較大程度地分流了胃腸道的“電力供應(yīng)”,必定會影響到胃腸道的正常消化功能,導(dǎo)致胃炎,甚至出現(xiàn)胃下垂。正確的吃早餐時間是每天早起15-20分鐘,起床半小時之后靜心坐下來吃早餐。

4、早餐不能只吃水果,應(yīng)增加奶制品(酸奶或者牛奶),粗糧制品(燕麥片、全麥面包等)。

經(jīng)常會聽到一些愛美的女士說自己早餐只吃水果,目的是為了減肥和美容,殊不知長此以往,可能會事與愿違。水果中只含有維生素、礦物質(zhì)及纖維素,這些都是對人體必須的物質(zhì),但是它只含有少部分的碳水化合物及極少的蛋白質(zhì),根本無法滿足我們一個上午的代謝需要,因此人體就會進行自我調(diào)節(jié),動用體內(nèi)貯存的糖元和蛋白質(zhì),久而久之,就可能出現(xiàn)皮膚干燥、起皺等現(xiàn)象,加速了人體的衰老。

5、早餐的進食時間和規(guī)律

一般情況下,早餐時間安排在6:30-8:30,或者起床后半小時,進食時間控制在15-20分鐘為宜。

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