2017/1/4 11:51

長(zhǎng)期以來(lái)，牛奶被人們看作是物美價(jià)廉的營(yíng)養(yǎng)食品?？茖W(xué)地飲用能夠幫助牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分充分吸收。

避免清晨空腹喝牛奶。一般晨起后會(huì)感到口干，有些人就拿牛奶解渴，一飲而盡，好不酣暢。如此“穿腸而過(guò)”，胃來(lái)不及消化，小腸來(lái)不及吸收，牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就無(wú)從體現(xiàn)。況且，如果單純以1杯牛奶作為早餐，則能量也不夠。為此，早上飲用牛奶時(shí)一定要與碳水化合物同吃，與面包、餅干等點(diǎn)心干稀搭配，充分發(fā)揮優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

在睡前30分鐘小口慢飲1杯牛奶，切忌急飲，同時(shí)少吃含碳水化合物的食品，要充分咀嚼，不要狼吞虎咽。這樣不僅鎮(zhèn)靜安神，還有利調(diào)節(jié)胃酸、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化腺分泌的功能，有利于鈣和其他物質(zhì)吸收。

沖牛奶不宜用100℃的開(kāi)水，水溫控制在40℃—50℃為宜。牛奶中的蛋白質(zhì)受到高溫作用，會(huì)由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉積物出現(xiàn)，影響質(zhì)量。同時(shí)牛奶含有豐富的氨基酸，高溫時(shí)牛奶中氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質(zhì)不但不被人體消化吸收，反而對(duì)人體健康造成不良影響。

喝牛奶可祛除吃大蒜后引起的口臭。先含牛奶于口腔中片刻，然后用熱水或冷水漱口，蒜臭味即可祛除。

喝醉酒的人飲用些牛奶，可使蛋白凝固，保護(hù)胃黏膜，緩解對(duì)酒精的吸收。