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醋泡核桃仁 防病又保健

2017/1/9 18:03

核桃仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,可健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神、潤(rùn)膚黑發(fā)。醋泡核桃仁,防病又保健。

但美中不足的是,核桃仁中油脂含量高,吃多不好消化。河南中醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)食療科主任營(yíng)養(yǎng)師王惠琴說,醋能夠消食開胃,還能解毒,不妨做一道醋泡核桃仁,既好吃又不膩。

選一個(gè)干凈的能密封的玻璃瓶,然后取250克核桃仁與500克醋混合放入杯中,密封10天后就可以吃了。在吃的時(shí)候也要注意,不要只吃核桃仁,最好找個(gè)生活中用的小勺,每次盛一勺,連醋一起食用。王主任說,醋泡核桃仁像醋泡花生一樣,也是一道不錯(cuò)的開胃小菜,它不僅能健胃消食,還能防病保健。另外,由于核桃能“潤(rùn)膚黑發(fā)”,因此可以說是老少皆宜。

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