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百香果牛奶可以搭配嗎

2017/4/18 17:06

百香果和牛奶,是我們生活當(dāng)中經(jīng)常會吃的食物,但是這兩種食物是否可以一起相互搭配食用要注意了解一下,并不建議將百香果和牛奶混在一起,因?yàn)榕D滩灰颂砑庸约八嵝缘娘嬃?,會容易引起消化不良或腹瀉。

1、 酸性的東西和牛奶混合后自然會發(fā)生反應(yīng)的,因?yàn)榕D讨械牡鞍踪|(zhì)80%為酪蛋白,當(dāng)牛奶的酸堿度在4.6(低于7都屬于酸性)以下時(shí),大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀,難以消化吸收,嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料,而如果誤加的牛奶建議也不要服食的好!

2、直接鮮食:取成熟的百香果,洗凈切開,直接食其果汁;也可放些糖,用湯匙攪拌后食用。種子香脆可食,營養(yǎng)豐富似葵瓜子。

3、制作果汁:取一個(gè)百香果,切開挖取中間果汁(含種子),放入杯中,加200ml水,加適量白糖漿調(diào)整甜度,攪拌即可得一杯色、香.味、營養(yǎng)俱佳的果汁。如果用豆?jié){機(jī)攪拌幾秒鐘,效果更好。夏天用冰水,冬季用溫水。加上十幾滴牛奶,可以防止果汁很快分層影響外觀,風(fēng)味更出色。

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