2017/4/24 17:33

荸薺這種食材吃起來口味酸甜，而且清脆爽口，好多人都選擇把它當作水果，特別是在夏天，好多人都喜歡用荸薺來煲湯喝，它有很好的清熱解毒的功效，那么荸薺的熱量高嗎？

荸薺的熱量(以100克可食部分計)是59大卡(246千焦)。每100克荸薺的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。

現(xiàn)代科學分析，荸薺除含有豐富的水分、21.8%的淀粉、1.5%的蛋白質外，還含有鈣、磷、鐵、維生素A原、碳酸及維生素B1、B2、C等物質。另外，還含有不耐熱的抗菌成分--荸薺英及防治癌癥的有效成分。實驗證明，荸薺英對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等，均有一定的抑制作用。上海腫瘤防治研究協(xié)作組在篩選中藥時，發(fā)現(xiàn)荸薺的各種制劑在動物體內，均有抑制腫瘤細胞作用。新加坡中醫(yī)學報也曾介紹，當?shù)赜幂┧j來輔療食道癌。

中醫(yī)認為荸薺味甘、性寒，入肺、胃經，具有清熱止渴、利濕化痰、溫中益氣、清風解毒等功效，可用于陰虛火旺、肺熱咳嗽、疲積、目赤、咽喉腫痛等病。有的中醫(yī)還常用它配合海蜇皮制成"雪羹湯"，清熱祛痰、降低血壓，療效甚好。

荸薺的營養(yǎng)價值高，清火排毒用處大，不過我們在吃荸薺的時候，一定要把荸薺的表皮剔除干凈，生吃荸薺的時候也不要貪食，要有一定的數(shù)量，過猶不及，大家一定要科學的去食用哦。