2017/5/5 17:35

魚(yú)的種類有很多，不同種魚(yú)類有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃不同種魚(yú)各有什么好處？不同種魚(yú)各有什么功效？下面通過(guò)本文具體了解下。

糖醋鯉魚(yú)

吃鯉魚(yú)的好處

鯉魚(yú)中含有蛋白質(zhì)，脂肪，肌酸等，鱗片中含有磷硬蛋白，有利尿消腫，安胎通乳，清熱解毒的功效。

鯉魚(yú)熟食，利水作用較強(qiáng)，凡水濕內(nèi)盛，癥見(jiàn)水腫脹滿，水瀉，小便不利，以及黃疸，妊娠水腫，均可作為輔助食療。

適宜痰濕阻滯，氣逆咳喘，脘腹痞塞及胎動(dòng)不安，產(chǎn)后乳汁不下人群多吃。

吃鯽魚(yú)的好處

鯽魚(yú)肉厚味美，含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣，磷，以及維生素A，維生素B等，脂肪含量少，有補(bǔ)氣血，溫脾胃，利濕，清熱解毒，通脈下乳的功效。

鯽魚(yú)適宜久病體虛，氣血不足，飲食不下，反胃呃逆者補(bǔ)益營(yíng)養(yǎng)。此外，對(duì)脾虛水蓄，水腫脹滿，小便不利者可做輔助食療食材。

吃草魚(yú)的好處

草魚(yú)中除了蛋白質(zhì)和脂肪含量豐富以外，還含有豐富的鈣，磷，鐵以及維生素B，煙酸，其性味甘，溫，有暖胃和中，截瘧祛風(fēng)之功效。

適宜體虛氣弱，食減羸瘦者做滋補(bǔ)食品食用。

草魚(yú)煮食或煎湯食，可治瘧疾日久不愈，體虛頭痛等癥。

吃黃花魚(yú)的好處

黃花魚(yú)中含蛋白質(zhì)，17種氨基酸，以及脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵，維生素B等營(yíng)養(yǎng)元素，其性味甘，平，可補(bǔ)虛益精，調(diào)中止痢。

適宜久病體虛，目昏神倦，飲食日減，產(chǎn)后體虛者補(bǔ)益身體。

黃花魚(yú)煎湯食能開(kāi)胃消導(dǎo)，化濕止痢，治療下痢少食癥。

吃帶魚(yú)的好處

帶魚(yú)肉肥嫩細(xì)膩，鮮美，含蛋白質(zhì)，脂肪，一定量碳水化合物，鈣，磷，鐵，維生素A和維生素B等營(yíng)養(yǎng)元素，魚(yú)鱗中含20%-25%的油脂，其中有人體必需的脂肪酸，其性味甘，溫，具有養(yǎng)肝補(bǔ)血，和中開(kāi)胃等作用。

適宜久病體虛，氣血不足，皮膚干燥，氣短乏力者補(bǔ)益身體，健康人群多食也可以補(bǔ)益健身。

魚(yú)怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

清蒸食用更營(yíng)養(yǎng)

很多魚(yú)的烹飪方式都以清蒸為佳，這樣吃不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，適宜食欲欠佳的人群食用，而且如果是剛生產(chǎn)的新媽媽，多吃清蒸魚(yú)還有助于下奶。

豆腐和魚(yú)一起吃補(bǔ)鈣

魚(yú)肉中含豆腐蛋白質(zhì)中所缺的蛋氨酸和賴氨酸，而魚(yú)肉蛋白質(zhì)中含量少的苯丙氨酸又以豆腐含量為多，兩者搭配食用可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，相輔相成，而且豆腐含有大量鈣質(zhì)，魚(yú)肉中含促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的維生素D，兩者搭配，可以提高鈣的吸收率。

魚(yú)和醋搭配更健康

在做魚(yú)的時(shí)候，放一點(diǎn)點(diǎn)醋，能殺滅魚(yú)鱗和魚(yú)皮中的嗜鹽菌;在炸魚(yú)塊之前，在魚(yú)塊中滴幾滴醋腌制3-5分鐘，炸出來(lái)的魚(yú)更香，味道更濃;燉魚(yú)的時(shí)候加醋可以是蛋白質(zhì)更易于凝固，并且能軟化故此，所含的鈣，磷等礦物質(zhì)元素也更容易被人體吸收。