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小時候愛吃的桑葚有4大功效 教你如何挑選

2017/5/16 17:16

下班回家的路上,看到好幾個水果店在賣桑葚,不禁想起小時候和小伙伴一起摘桑葚吃的趣事。小時候只是覺得這種果子酸酸甜甜的真好吃,現(xiàn)在才知道,它們的營養(yǎng)價值也不少呢。

桑葚又稱桑果、桑棗,是桑樹的成熟果實。每年的4—6月是桑葚成熟的時節(jié),成熟的桑葚質(zhì)地油潤、酸甜可口,非常美味,很多人愛吃。也有不少人覺得桑葚長得不好看,看著沒食欲,沒關(guān)系,看完這篇文章你會愛上它的。

桑葚的營養(yǎng)價值成分

成熟的桑椹果營養(yǎng)豐富,每100克桑椹含水分81.8克,蛋白質(zhì)1.8克,脂肪0.3克。纖維素4.9克,碳水化合物10克,灰分1.2克,胡蘿卜素30微克,硫胺素0.02毫克、核黃素0.06毫克,維生素 E6.95毫克,鉀33毫克,鋅0.27毫克,銅0.08毫克,硒4.8微克。此外,還含有鞣酸,蘋果酸,維生素C和脂肪酸等。其脂肪主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亞麻酸等。中醫(yī)學認為桑椹補益肝腎,滋陰養(yǎng)血,息風,具有主治心悸失眠、頭暈目眩、耳鳴、便秘盜汗、瘰疬、關(guān)節(jié)不利等病癥。

桑葚的功效與作用

1、補肝益腎

中醫(yī)認為,肝主藏血、腎主生髓,是人身能量儲存基地。桑葚性味甘寒、具有補肝益腎的功效。男性朋友要注意:從中醫(yī)角度說,對于性機能失調(diào)、屬寒熱混雜體質(zhì)的人,最好不要隨便補腎壯陽,否則會越補越“虛”。夏天可飲用桑葚汁,不僅可補充體力,還可提高性生活質(zhì)量。

2、改善生殖亞健康

傳承后代是人生一大要務!50%不孕不育歸咎于男性精液質(zhì)量下降。桑葚則可以改善這種“生殖亞健康”,是很多治療死精癥的方劑的重要組成藥物。因此,男性朋友可以多吃桑葚。

3、補血養(yǎng)顏

現(xiàn)代藥理研究證明,桑葚含有多種維生素,尤其是含有豐富的磷和鐵,能益腎補血,使人面色紅潤,頭發(fā)漆黑亮麗。若與黑豆、棗肉相配,還能提供使頭發(fā)變黑的黑色素及供頭發(fā)生長所需的蛋白質(zhì)。

近代有學者研究出一則美發(fā)美容妙方:桑葚汁2000毫升,黑大豆100克,大棗500克。將黑大豆泡入桑椹汁中,浸透發(fā)脹后蒸熟,再浸泡再蒸,如此蒸浸5遍,將豆晾干,研成粉末。將紅棗蒸熟后去核,搗成棗泥,摻入上述黑豆粉中,做成餅再蒸,取出待涼后放入冰箱。每天早晨當早點食用或作零食吃。如果你想有一頭烏黑光亮的秀發(fā)、紅潤的臉蛋,不妨一試。

4、其他功效

當然,桑葚除了以上兩種好處,還有很多功效。生津潤腸、清肝明目、安神養(yǎng)顏、補血烏發(fā)等,都是桑葚的功效;現(xiàn)代醫(yī)學還發(fā)現(xiàn)桑葚具有調(diào)節(jié)免疫、促進造血細胞生長、抗誘變、抗衰老、降血脂、護肝等保健作用。

桑葚的食用禁忌

1、脾胃虛寒作泄者勿服。

2、孕婦禁吃桑葚子。

3、桑葚子含糖量高,糖尿病人應忌食用。

4、兒童不能夠多吃桑葚子,過多食用導致流鼻血,因為桑椹子中含有較多的胰蛋白酶抑制物,會影響到我們?nèi)梭w對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收

5、未成熟的桑葚子不能吃。因桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸,過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。

6、桑葚忌用鐵器盛放,因為桑葚會分解酸性物質(zhì),會跟鐵產(chǎn)生化學反應而導致中毒,重者可死亡。

桑葚怎么挑選

買的時候市民要注意顆粒比較飽滿,厚實,沒有出水,比較堅挺的,是比較好的,紅的桑葚會比較酸,所以紫色的最甜,表明已經(jīng)成熟。

但是吃桑葚真的要小心你的衣服啊。如果沾染了桑葚汁,用洗衣粉是洗不掉的。棉質(zhì)衣服上的桑葚汁,用肥皂洗滌不但不能去掉污漬,反而會使其顏色加重,應立即用白醋浸泡污漬處數(shù)分鐘,然后用清水洗凈。

另外,如果是新漬還可以把食鹽撒在污處,用手輕搓,用水潤濕后浸入去果汁的洗滌劑溶液中洗凈。

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