2017/8/28 14:45

山藥的食用方法

1、發(fā)菜山藥羹

材料：山藥2斤，發(fā)菜半兩，肉絲3兩，紅蘿卜半小條，香菇5小朵，太白粉2湯匙，水8杯。

調(diào)味料：鹽1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，黑醋1大匙，香油少許。

做法：所有材料切絲備用。水煮開，放入所有材料煮熟，最后調(diào)味并勾芡。

2、土雞燉山藥(煨湯)

主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根(切段)，姜片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。

做法：將山藥切成段。用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段，并加入輔料再用微火燒20分鐘即可。

3、山藥豆腐羹

原料：山藥、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜。

調(diào)料：鮮湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、水淀粉。

做法：山藥去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成與山藥等大的丁。香菜洗凈切末，香菇洗凈切丁。鍋中加鮮湯，調(diào)入主料，然后加鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)味。湯沸騰時(shí)用水淀粉勾芡至濃稠狀，淋入蛋液并撒香菜末即可。

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