2017/12/6 15:47

焯燙時間不宜長

大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。

不宜燙后擠汁作菜餡用

有人喜歡將大白菜燙后擠汁，這樣會使?fàn)I養(yǎng)素大量損失。

別用報紙包大白菜

用報紙包白大菜，報紙上的油墨含有鉛、鉻、鎘、汞等有毒重金屬元素以及致癌物多氯聯(lián)苯等，會污染白菜，使人成為油墨的受害者。

腐爛的大白菜不宜食用

大白菜在腐爛的過程中產(chǎn)生毒素，所產(chǎn)生的亞硝酸鹽（硝由酸鹽轉(zhuǎn)化而來）能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發(fā)生嚴(yán)重缺氧，出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹脹、心跳加快、全身青紫，嚴(yán)重時出現(xiàn)抽筋、昏迷，甚至有生命危險。遇此情況，應(yīng)立即去醫(yī)院診治，以確保生命安全。

您可能還喜歡：

白菜普通卻能抗癌

白菜吃不對，小心中毒！

冬吃白菜滋養(yǎng)潤膚 牢記8個飲食禁忌

百菜不如白菜 教你白菜的4種花式吃法