2018/7/31 16:31
材料:鮮荷葉1張,冬瓜750克,老鴨250克。
做法:冬瓜去皮洗凈切成塊;鮮荷葉洗凈拭干水;老鴨洗凈,斬成大塊。將冬瓜、鮮荷葉和老鴨放進(jìn)瓦煲,注入適量清水大火煮沸,改中小火煲1小時左右。加適量鹽調(diào)味,便可食用。
3、清熱解毒——涼瓜蠔豉燉排骨
涼瓜有清熱解毒、清脂降壓功效,味道甘苦,蠔豉所含蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸有解毒作用,可以去除體內(nèi)的有毒物質(zhì),亦可預(yù)防動脈硬化。涼瓜蠔豉燉排骨此款湯材料搭配恰到好處,排骨、黃豆和蠔豉帶出了苦瓜的甘甜,苦中有甘,甘中有香,老少咸宜。
材料:排骨500克、苦瓜一條、蠔豉8粒、黃豆100克、姜4片、蜜棗2粒、鹽適量。
做法:苦瓜剖開去囊籽,切厚件,黃豆、蠔豉用溫?zé)崴菹磧?。豬骨用鹽腌1-2小時,也可不腌。黃豆浸泡,也可以炒下洗凈才煲,這樣容易煲綿,全部材料加水2500毫升,放入湯鍋大火燒開。改小火煲2小時,放鹽調(diào)味,先試過再放,因?yàn)榕殴怯名}腌過。
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