2018/12/24 14:51

日常生活中，有個(gè)剩飯剩菜的再正常不過(guò)了。對(duì)于“隔夜菜”總覺(jué)得有安全隱患，但菜燒多了，扔了又會(huì)覺(jué)得很可惜。到底，隔夜菜能不能吃呢？

1、隔夜的蔬菜

大家比較普遍的一種認(rèn)識(shí)，就是隔夜的炒菜或者干鍋菜都是不適合再吃的，就算放在冰箱里面也是不好的，但還是有很多人喜歡拿這些菜和剩飯一起炒，其實(shí)很不健康的！這是因?yàn)檫@些隔夜蔬菜放久之后，可能出現(xiàn)亞硝酸鹽的成分你，盡管增長(zhǎng)不是那么的明顯，但是長(zhǎng)時(shí)間這樣飲食仍舊給健康帶來(lái)不良的影響。而且隔夜蔬菜反復(fù)加熱之后，除了可能有致癌物質(zhì)之外，其自身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)差不多流失掉，跟垃圾食物一樣，毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以還是不要吃！

2、隔夜的湯品

主要還是擔(dān)心亞硝酸鹽的產(chǎn)生，加之想要熬制一鍋好湯用的時(shí)間太長(zhǎng)，人們往往不舍得扔掉這些湯，但隔夜喝是真的不好的！如果實(shí)在想要避免每天都煮湯的話，其實(shí)有一個(gè)好方法可以教給大家的，那就是熬湯的時(shí)候不要放鹽，這樣冷藏起來(lái)，想喝多少再放鹽的話，可以存儲(chǔ)很久的時(shí)間，當(dāng)然也要盡快喝完才行，否則營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就很低了！建議大家煮湯還是當(dāng)天喝完為好。

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