2019/3/13 10:58

3、陽(yáng)春三月品槐香

飲食原則：

糍粑青團(tuán)不過量：不少地方清明有吃糍粑、青團(tuán)的習(xí)慣，但它們均由糯米制成，過量食用會(huì)導(dǎo)致消化不良，兒童、老人及腸胃功能不佳者應(yīng)少吃糯米及其制品。

常吃時(shí)令蔬菜：常吃時(shí)令蔬菜如香椿、榆錢、槐花等，蔬菜建議現(xiàn)買現(xiàn)吃，新鮮蔬菜含水量高且富含多種維生素和礦物質(zhì)，常吃新鮮蔬菜可補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素。

每天吃一個(gè)雞蛋：“三月三，吃雞蛋”，有些地方有清明節(jié)吃雞蛋的傳統(tǒng)。但不少人擔(dān)心吃雞蛋膽固醇高，其實(shí)對(duì)大多數(shù)血膽固醇水平正常的人，每天吃一個(gè)雞蛋是沒有問題的。

本月關(guān)鍵詞：槐花

洋槐花一般在每年陽(yáng)歷的4~5月份開花。從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，洋槐花含有維生素E、B族維生素等維生素，鐵、硒、鈣、鎂等礦物元素以及大量黃酮類物質(zhì)。把槐花做成餅、餃子等，都是不錯(cuò)的吃法。

4、人間四月嘗桑葉

飲食原則：

多喝湯水，少“冷刺激”：每天少量多次飲用白開水，也可飲用綠茶、綠豆湯等飲料消煩除渴，多喝湯能調(diào)節(jié)口味，增強(qiáng)食欲。少做喝一大杯冰鎮(zhèn)啤酒或冰鎮(zhèn)飲料等刺激性降溫行為。

多吃蔬果，少食油膩：這個(gè)時(shí)節(jié)，蔬菜瓜果種類繁多。蔬果的營(yíng)養(yǎng)豐富尤其是一些深色的果蔬，如胡蘿卜等富含胡蘿卜素及植物化學(xué)物質(zhì)，可補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。而吃油膩食物會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，容易腹脹，不思飲食、疲倦感加重。

多熟食，少生冷：此時(shí)人們往往喜歡生吃瓜果、海鮮等食物。但夏季氣溫高，各種病菌和寄生蟲易繁殖，若是到“三無(wú)”攤點(diǎn)吃不衛(wèi)生的食物，很可能會(huì)染上疾病。

本月關(guān)鍵詞：桑葚、桑葉

桑葚應(yīng)季，滿滿的花青素，入口像一顆香甜的糖果，不管是當(dāng)小零食還是做桑葚醬夾到面包里，都不錯(cuò)。除桑葚，桑葉也可以食用，可以涼拌、做餡、做面、做餅、做湯等。

蒸槐花

擴(kuò)展閱讀：槐花的食用大全