2019/4/17 16:29
隨著社會(huì)老齡化,老年人的比例越來越多,老人飲食是年輕子女比較關(guān)注的話題。人到了老年各方面都要特別注意,特別是飲食方面,健康的飲食才能成就健康的體魄。那么老年人如何健康飲食?
一、老年人飲食養(yǎng)生原則
1、饑飽適度
老人由于內(nèi)分泌的改變和消化酶分泌的相對減少,對饑飽的調(diào)控能力較差,往往饑餓時(shí)會(huì)發(fā)生低血糖,過飽時(shí)會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)。尤其是凈素食老人,由于進(jìn)食的全是植物性食物,耐饑性較差,因此應(yīng)少食多餐,按時(shí)進(jìn)食。
一般每日至少進(jìn)食三餐,最好再增加兩三次副餐。副餐可選食豆奶、豆腐腦、紅棗蓮心湯、花生糊、核桃酪、芝麻醬、各種咸甜粥、松軟糕點(diǎn)、水果等食品。3次主餐的間隔時(shí)間為4至6小時(shí),副餐放在主餐之間和睡前1小時(shí)。老年人代謝機(jī)能降低,體力活動(dòng)較少,以每餐八九分飽為度,七成飽為佳。
2、主食宜粗
老年人應(yīng)適當(dāng)選用粗糧,如小米、玉米、燕麥、紅薯。食用粗糧制的面包比精白面包具有更高的營養(yǎng)價(jià)值,它含維生素B1較多,因而有助于維持老年人良好的食欲和消化液的正常分泌。同時(shí),所含的食物纖維可刺激腸道使其增加蠕動(dòng),可防止因食物纖維不足而使大便干燥,甚至便秘等。
3、多食纖維
在新的金字塔中,幾乎每層都盡可能加入纖維素的象征性標(biāo)志。多吃全谷類粗糧,選擇糙米而不是精米,多吃胡蘿卜、橘子、蘋果而不僅是喝胡蘿卜汁、橘子汁和各種其他果汁。每周至少兩次吃豆莢類食物,像蠶豆、扁豆來代替肉類食品。由于中老年人腸道功能逐漸衰退,這些高纖維食物同時(shí)含有較低的膽固醇和熱量,從而減少了老年人患心腦血管疾病和癌癥的危險(xiǎn)性。
4、低熱量飲食
和傳統(tǒng)金字塔相同的是,塔的頂尖部分份額最小的仍是應(yīng)提倡限制的脂肪、油類和甜食的攝入,如較多的汕炸食品、蛋糕、餅干、快餐和各種小吃熱卡高但營養(yǎng)物質(zhì)少,老年人不宜多吃。蛋白質(zhì)的供給要注意相互搭配,從而做到平衡膳食,如谷類、豆類、瘦肉、禽蛋的相互搭配來減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。
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