食物里的抗癌高手，你都知道嗎？

2019/9/30 12:55

二、3大癌癥與飲食習(xí)慣有關(guān)

1、腸癌

紅肉油炸或燒烤后，會產(chǎn)生異環(huán)胺類化合物，導(dǎo)致腸癌。并且紅肉纖維含量低，易引起便秘，從而影響膽汁及膽酸的中和，刺激大腸上皮細(xì)胞，導(dǎo)致癌變。此外有研究顯示，過多攝入動物性脂肪，也會促進(jìn)致癌物質(zhì)的產(chǎn)生。因此，久坐并且嗜吃薯條的人，是腸癌高危人群。

2、胃癌

胃癌和腸癌是跟飲食習(xí)慣關(guān)系最密切的兩種癌癥。專家介紹，老一代患胃癌比例高，而年輕一代患腸癌比例高。原因是老人們多吃腌制食物，而年輕人飲食習(xí)慣更加西化。兩代人飲食習(xí)慣都存在不足之處。另外，煙熏或腌制的肉類，如咸魚、香腸、臘肉等，都易產(chǎn)生亞硝胺導(dǎo)致胃癌，應(yīng)少吃。

3、口腔癌

據(jù)統(tǒng)計，口腔癌病人中約八成都有長期嚼檳榔的習(xí)慣，2003年國際癌癥研究總署更是將檳榔列為第一類致癌物質(zhì)。吃檳榔、抽煙、喝酒都會刺激口腔，造成細(xì)胞變性，導(dǎo)致口腔癌。

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