紫米的營養(yǎng)價(jià)值

2012/2/7 14:42

《本草綱目》記載：紫米有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血等作用。

紫米中含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、賴氨酸、核黃素、硫安素、葉酸等多種維生素，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需微量元素，是煮食、加工副食品、食療的佳品。香潤可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大棗紫米粥、紫米三七燉雞、紫米八寶飯、紫米汽鍋雞、紫米葫蘆鴨深受群眾喜愛，具有滋補(bǔ)作用。用紫米烤制的墨江“紫米封缸酒”，曾榮獲巴黎國際博覽會(huì)金獎(jiǎng)，名聲遠(yuǎn)播海外，十分暢銷。