2012/2/7 14:45

牛腦知識介紹：

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牛腦食療作用：

牛腦味甘，性溫、微毒，入肝、脾、胃經，具有養(yǎng)血息風，生津止渴，消食化積之功效，治眩暈，消渴，痞氣。

牛腦做法指導：

小牛腦為淡粉紅色且質地細嫩，烹調法通常是煎炒、切塊油炸或磨成泥與奶油或牛奶混合。小牛腦有時會和黑牛油醬配食，或油炸后和雞蛋牛奶面糊一起烹調。