2016/11/4 11:49

豆腐是常見食材，老少皆宜，人們稱它為“植物肉”，其不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)保健身體也有益處，一起來了解食用豆腐的好處。

豆腐的功效

豆腐味甘、性寒、無毒，主治寬中益氣，起到調(diào)和脾胃、消除脹滿，清熱解毒的作用。

豆腐的營(yíng)養(yǎng)

豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其中包括維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、蛋黃素、氨基酸等，能補(bǔ)充身體需要。

延緩衰老

女性年齡增大，雌激素分泌不足，會(huì)造成早衰。在吃豆腐的時(shí)候，可以補(bǔ)充雌激素，對(duì)于防治更年期綜合征也有效。

 
蟹黃豆腐

預(yù)防便秘

老年人消化能力較弱，會(huì)造成消化不良，引起便秘。豆腐屬于軟食，易于消化，能改善消化系統(tǒng)，預(yù)防便秘。

降低膽固醇

豆腐中的脂肪屬于不飽和脂肪酸，是身體必需脂肪，不會(huì)引起肥胖。同時(shí)，豆腐不含膽固醇，還有能干擾膽固醇吸收的豆固醇、磷脂，降低膽固醇含量。

促進(jìn)大腦發(fā)育

豆腐中還有卵磷脂，有益于神經(jīng)、血管、大腦的調(diào)節(jié)。卵磷脂能維持細(xì)胞的正常代謝、運(yùn)轉(zhuǎn)，不斷提高腦細(xì)胞的活性化過程，提高智力水平。

幫助減肥

這里說到的能幫助減肥的豆腐是凍豆腐。在凍豆腐中有一種酸性物質(zhì)，能破壞身體中脂肪，達(dá)到減肥的目的。