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食物中的“長生果”:花生的作用

2016/11/23 16:37

花生具有滋補益壽之功,因而被人們譽為“長生果”,正如民間諺語所說:“常吃花生能養(yǎng)生,吃了花生不想葷?!?/p>

花生富含植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等植物活性化學物,有重要的保健作用。

保護血管、心臟 花生油中含有的大量不飽和脂肪酸,不僅能促進人體對于糖類、蛋白質和各種脂溶性維生素的吸收,而且可使人體肝臟內膽固醇分解為膽汁酸,減少總膽固醇和有害膽固醇在體內的含量和沉積,并降低血液粘稠度,改善血液微循環(huán),起到“動脈清道夫”的作用,對預防中老年人動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生有明顯效果。

延緩人體衰老 花生含豐富的鋅,不僅能提高味覺、促進食欲和性功能,而且可激活中老年人腦細胞,增強大腦的記憶能力,有效地延緩人體過早衰老,具有良好的抗老化作用;花生含有的兒茶素,是一種天然的油脂抗氧化劑,并且可以清除人體產(chǎn)生的自由基,可以保護組織和細胞的正常功能,達到減緩人體的衰老過程。    

促進骨骼健康 花生含鈣量豐富,而鈣是構成人體骨骼的主要成分,可以促進兒童骨骼發(fā)育,并有防止老年人骨骼退行性病變發(fā)生;花生含有的異黃酮可與骨細胞上的雌激素受體結合,可減少骨質流失,同時增加機體對鈣的吸收,提高骨的密度,能預防和改善骨質疏松。

預防腫瘤發(fā)生 花生、花生油中的白藜蘆醇不僅能降低血小板聚集、防治動脈粥樣硬化和心腦血管疾病,而且具有良好的抗腫瘤功能。再者,花生纖維組織中的可溶性纖維還能吸取某些毒素,從而降低有害物質在體內的積存和所產(chǎn)生的毒性作用,可減少腸癌發(fā)生的機會。

促進養(yǎng)血通乳 花生中含有豐富的蛋白質、脂肪油、維生素、礦物質和微量元素等營養(yǎng)成分,對產(chǎn)后乳汁不足者有良好的養(yǎng)血通乳作用。


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