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紫甘藍這么涼拌更好吃

2016/12/6 13:19

紫甘藍怎么涼拌?很少稱呼卷心菜或甘藍菜。但惟獨很多人把紫色的卷心菜叫做“紫甘藍”,可見對其之敬重。

紫甘藍怎么涼拌?

1.材料:紫甘藍,小蔥。調料:鹽,雞精,醋,蒸魚豉油,香油。

2.蔥和紫甘藍切成細絲。把紫甘藍洗凈,撒入鹽腌制10分鐘。把紫甘藍去除水分,放入鹽,雞精,醋,蒸魚豉油,香油。最后撒上蔥絲拌勻即可。

3.它不僅營養(yǎng)豐富,而且結球緊實,色澤艷麗,抗寒、耐熱,產量高,耐貯運,是很受歡迎的一種蔬菜。 凡是經常吃甘藍蔬菜的人,都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素,能夠增強胃腸功能,促進腸道蠕動,以及降低膽固醇水平。此外,經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏癥,因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。其中的鐵元素,能夠提高血液中氧氣的含量,有助于機體對脂肪的燃燒,從而對于減肥大有裨益。

4.紫甘藍的營養(yǎng)豐富,尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族,以及豐富的花青素甙和纖維素等,對高血壓、糖尿病患者有所幫助,而用火麻油拌的紫甘藍更有利于降血壓,火麻油也是世界長壽之鄉(xiāng)巴馬當地人的日常食用油,而且當地沒有一位百歲老人死于高血壓、糖尿病、腦血管意外或者癌癥,百歲老人人數呈不斷增長趨勢。

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