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燕麥面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2017/1/9 11:33

燕麥面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

燕麥面營(yíng)養(yǎng)豐富,在禾谷類作物中蛋白質(zhì)含量最高,是面粉和大米的2倍,且含有人體必需的8種氨基酸,其組成也平衡。維生素E的含量也高于大米和小麥,維生素B的含量比較多,尤其賴氨酸的含量比面粉、大米、玉米等要高。燕麥面脂肪的主要成分是不飽和脂肪酸,其中的亞油酸可降低膽固醇、預(yù)防心臟病。燕麥面高營(yíng)養(yǎng)、高熱量、低淀粉、低糖,適應(yīng)了糖尿病患者的飲食需求。燕麥片是新型的方便食品,幾乎含有燕麥面的全部營(yíng)養(yǎng)成分。

燕麥面的食療作用

可催乳、降低膽固醇、預(yù)防心臟病、糖尿病、對(duì)中老年人常見的心腦血管疾病有一定的預(yù)防作用,但“不易消化,不宜多食”。

適合人群:一般人皆可食用。脾虛泄瀉、濕盛泄瀉者食用最佳。

適用量:

每餐1碗,100克左右。

溫馨提示:

不易消化,不宜多食。虛寒癥患者忌食。

沖泡燕麥片時(shí),加入少許雞精,味道會(huì)很不錯(cuò)。

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