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早餐一顆蛋 精神一整天

2017/2/23 12:00

對于用腦多的上班族和學(xué)生來說,早餐吃一個(gè)雞蛋非常有必要。

5提高警覺性

雞蛋中富含的酪氨酸能讓人更迅速地做出反應(yīng)。因此對開車族來說,早餐吃雞蛋有助于安全駕駛。

6保護(hù)視力

蛋黃中葉黃素和玉米黃素能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害,還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。早上吃個(gè)雞蛋,對用眼過度的電腦族大有益處。

雞蛋最好的吃法是?

第一名:帶殼水煮蛋


水煮蛋

有研究顯示,水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)99.7%,幾乎能全部被人體吸收利用。

第二名:煎荷包蛋和攤雞蛋

這兩種做法的蛋白質(zhì)消化率為98%。

第三名:炒雞蛋

蛋白質(zhì)消化率為97%。

第四名:蒸雞蛋

蛋白質(zhì)消化率92.5%。

第五名:生雞蛋

蛋白質(zhì)消化率僅為30%—50%。

溫馨提示:出于健康角度,不建議吃生雞蛋,因?yàn)樯u蛋中含有大量的大腸桿菌等多種細(xì)菌,若不經(jīng)烹煮就食用很容易引起腹瀉。

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