客戶端
美食天下

飲食健康

飲食健康 食療食補(bǔ)
您的位置美食天下 > 飲食健康 > 食物檔案 > 正文

營(yíng)養(yǎng)好吃的26種雞蛋烹飪法

2017/3/1 16:59

香菜皮蛋

原料:皮蛋(松花蛋)4個(gè),香菜(芫荽)200克,蒜茸、醬油、辣椒油、醋、香油、鹽、味精適量。

做法:

1、香菜洗凈切段,鋪在盤(pán)內(nèi);皮蛋切瓣后整齊碼放在香菜上;蒜茸撒在皮蛋上。

2、將用醬油、醋、鹽、味精、辣椒油兌成的汁澆在皮蛋上,淋上香油即可。

此菜為涼菜,建議調(diào)料配比為:醬油:辣椒油:醋;切皮蛋用線切方便又整齊。

荷包蛋

原料:雞蛋1個(gè)或數(shù)個(gè),醬油、糖適量。

做法:

1、炒鍋內(nèi)放少許油,燒熱后,磕入雞蛋,兩面稍煎。

2、加適量醬油和糖(按個(gè)人喜好加量)水,燒開(kāi)略煮,將火滅掉即成。甜咸可口。

苦瓜煎蛋


絲瓜炒雞蛋

原料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,雞蛋4粒,

調(diào)味料:少許鹽,少許胡椒粉和雞晶粉。

做法:將雞蛋和調(diào)味料一起打散,燒熱鑊,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至軟,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃就行了。

梅菜蒸蛋

原料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.

做法:雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘后,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,燒開(kāi)蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟后灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。

最受歡迎的家常菜

更多