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營養(yǎng)好吃的26種雞蛋烹飪法

2017/3/1 16:59

水煮菏包蛋

原料:雞蛋1粒,水2公升,鹽1大匙,醋半杯。

做法:鹽加入水中煮滾,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,當?shù)白匀怀尚魏髶破鸱湃氡校诎训暗闹車拚R,再放入水中三分鐘撈起就行了。

蝦仁煎蛋

原料:蝦仁100G剁碎,雞蛋3粒打散,青蔥1棵切粒。

做法:燒熱鑊,下半碗油燒熱,下蝦仁炒熟,下雞蛋青蔥煎,煎至兩面金黃,剩起灑些醬油就行了。

生煎荷包蛋

原料:1粒蛋,2湯匙油,1/4碗水

做法:用小火燒熱鑊,放入兩湯匙的油,打入蛋,當?shù)伴_始凝結時,將水倒入鑊中,再慢煮至自己要的熟度。

油煎荷包蛋

原料:雞蛋1粒,醬油少許

做法:將雞蛋打入碗中,燒熱鑊,放入一半碗油,略熱放下雞蛋以中火煎,依個別的喜好,可煎至半生熟,或全熟,或兩面金黃,盛起隔油,放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉,細鹽。

豆腐煎蛋

原料:日本豆腐1條切成大約1cm,雞蛋3粒,青蔥粒適量,1小匙蒜茸。

調味料:少許胡椒粉和雞晶粉。

做法:雞蛋加調味料一一起打散備用,下兩大碗油入鑊,開大火讓油燒至十分熱,下豆腐炸,炸至金黃撈起,留鑊大約半碗的油,爆香蒜茸,下豆腐再下雞蛋煎,煎至兩面金黃盛起,灑些醬油就行了。

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