2017/3/22 17:28

年少時(shí)愛(ài)吃整雞，喜歡啃雞腿，過(guò)年時(shí)候，母親用煤球爐小火慢燉半天，做出來(lái)的紅燜全雞，滋味至今難忘?，F(xiàn)在吃全雞的機(jī)會(huì)不太多了，做了一鍋，吃不完，通常倒是買(mǎi)些雞翅、鳳爪，最多買(mǎi)半只雞，也要分了好幾頓吃完。

主料：

鳳爪400個(gè)（9個(gè)），糟鹵1瓶（500毫長(zhǎng)）

輔料：

冰塊1把，冷開(kāi)水一大碗。

步驟：

鳳爪剪去指甲，洗干凈

鳳爪加水燒開(kāi)后，再燒3-4分鐘。

準(zhǔn)備好冷開(kāi)水一大碗，加入一把冰塊。

把燒熟的鳳爪夾出立刻浸入冰水里

涼透了以后瀝干水份，放在大冰盒里，倒入一瓶糟鹵，放入冰箱，糟6小時(shí)以上即可食用。